酒店管理学院——尖刀一转 萝卜变鲜花
用萝卜、南瓜雕刻成各种动植物、人物、花卉，是门独特手艺。不到5分钟的时间，酒店管理学院的同学就在嘉年华现场雕刻出了一朵牡丹花，令市民啧啧称奇，一些小朋友更是看得入迷，在得到“萝卜鲜花”后爱不释手。
与其他展区销售特色食品不同，酒店管理学院的同学们围坐在一个方桌前，不时地向周围的群众赠送萝卜。一只一分为二的红瓤萝卜被两个主修食品雕刻的大二学生在几分钟内重新塑造了形象。
“雕一只牡丹需要花三四分钟的时间，这两天我们已经雕刻了七八十斤萝卜了，每次雕完都被好奇的市民拿走，尤其是小孩子。”一位女同学介绍。
据学生介绍，雕刻所用的工具并不复杂，通常一把三角刀就可以完成。既然是食品雕刻，当然材料也是我们日常所食用的水果和蔬菜。“像南瓜、西瓜和各种萝卜都是比较常见的雕刻材料。这条龙就是用两根长形萝卜雕刻出来，再拼插在一起的。”
此外，展区看一些由冰糖所制作出来的造型多样、样色不同的展示品，也吸引了不少人驻足观看。
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